살캉살캉: 설익은 곡식이나 열매 따위가 자꾸 가볍게 씹히는 소리, 또는 그 느낌
                     살강살강보는 거센 느낌
예)나는 물컹물컹하는 무른 고구마보다 살캉살캉하게 씹히는 것을 더 좋아한다.

참고) 이름씨가 아름다운 순 우리말 동화 이상배 편저 우지현 그림
          네이버